Carta de Brutto Pastificio
Amore per la pasta
la salsa non macchia, decora
Descubre la autenticidad de la cocina italiana en cada plato de nuestra carta. En Brutto Pastificio, ofrecemos una selección de pastas artesanales hechas con los mejores ingredientes y técnicas tradicionales.
Carta con opciones para todos los gustos
Nuestra carta incluye desde los clásicos como la carbonara, la boloñesa y el pesto, hasta creaciones únicas que combinan sabores tradicionales con un toque moderno. También contamos con opciones vegetarianas y sin gluten.
Personaliza tu experiencia
Si tienes algún requisito especial, nuestro equipo estará encantado de adaptarse a tus necesidades para ofrecerte una experiencia inolvidable.
Haz tu reserva hoy y vive una experiencia única en Madrid. ¡Contáctanos para más información o para reservar tu mesa!
Antipasti
Burrata, pomodoro, olivas negras, alcaparras , pesto de albahaca
Escabeche de berenjenas y pimientos tricolor
Bruschetta , ricota trufada, burrata y mortadella
Escabeche de vegetales de estación
Olivas negras y naranja a la Siciliana
Pasta
Spaghetti, tomate san marzano, parmigiano y albahaca fresca
Raviol de masa de espinaca, stracciatella, guanciale crujiente , nueces y albahaca
Pappardelle de huevo Amatriciana, tomete, guanciale, pecorino y pimienta negra
Bucattini Carbonara, yema de huevo, trufa, crema de trufa, pecorino y guanciale
crujiente
Pappardelle ragú de ternera en larga cocción, cebollas confitadas
Pappardelle nero de seppia, nata, tomates asados, mejillones, almejas y gambas
Spaghetti, pesto de albahaca, pistachos y burrata
Dolci
Tiramisú clásico
Tiramisú de pistacho
Tiramisú de fresas
Cannoli Siciliano ricotta, pistacho y crema de pistacho
Cannoli de ricotta, naranja confitada y chocolate
Tarta de Queso, crema de avellanas y avellanas crujientes
Torta de pistacho y chocolate blanco
Sfogliatelle
Gelato
Pistacho de Bronte
Fior di latte
Chocolate nero y naranjas confitadas
Limone y basilico
Sambayon con almendras caramelizadas
Café
Café solo
Café doble
Americano
Café cortado
Café con leche
Cappuccino
Pasta Fresca
Raviol de masa de espinaca, ricotta, espinaca baby y mozzarella
Raviol de masa de huevo, ricotta, pistacho, lima y queso
Raviol de masa de huevo, pollo y vegetales
Raviol de masa de albahaca, 4 Quesos (provolone, burratta, emmental y pecorino)
Sorrentino masa de Chia, ricota, limón, mozzarella y nuez
Sorrentino masa de huevo, York y Queso
Sorrentino masa de tomate, capresse, mozzarella, albahaca fresca y tomates secos y
cherry
Sorrentino masa tricolor, jamón serrano, rúcula, parmesano y mozzarella
Panzerotti masa de cacao relleno de rabo de toro en baja cocción
Panzerotti de masa de huevo y eneldo, salmón y queso
Penzerotti de masa tricolor rellenos de aguja de cerdo braseada
Panzerotti Nero di seppia, relleno de gambas, puerro y cebollino
Spaghetti de huevo
Spaghetti de espinaca
Spaghetti de remolacha
Bucattini de huevo
Pappardelle de huevo
Fusilli de huevo
Penne
Gnocchi de papa
Gnocchi de calabaza
Gnocchi de espinaca
Gnocchi de remolacha
Canelón de york y queso
Canelón de pollo y vegetales
Canelón de espinaca, relleno de verdura
Salsas
Salsa Boloñesa
Fileto
Pesto
Bechamel
Nata
Dolci
Tiramisú clásico
Tiramisú de pistacho
Tiramisú de fresas
Explora nuestra carta de pasta artesanal en Madrid.
¡Reserva tu mesa y disfruta de un auténtico festín italiano!
